crème à l'orange

Ingrédients:

• 1 citron
• 2 oranges
• 2 CS de maïzena
• 2 jaunes d'œuf
• 4 CS de fructose
• 1 cc de vanille liquide
• 4 CS de crème fraîche allégée 15%

Préparation:

• Râper le zeste d'un demi citron et le zeste d'une orange. Presser le jus des fruits et le faire chauffer avec 200ml d'eau.
• Délayer la maïzena avec 3 CS d'eau froide et verser dans la casserole de jus bouillant. Faire épaissir à feu doux, tout en remuant au fouet. Ajouter les jaunes d'oeuf en continuant à fouetter. Ajouter l'édulcorant, les zestes de citron et d'orange et la vanille liquide.
  
• Mélanger et verser dans 4 coupes.
• Réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
• Ajouter un peu de fructose à la crème fraîche puis la fouetter en chantilly. Verser la chantilly sur la crème à l'orange.
  
• Servir en garnissant chaque coupe de ce que vous voulez (moi j'ai mis des pépites de chocolat).
  

les makis avec l'appareil "easy sushis"

Alors je me suis relancée dans la confection de makis hier soir, car je viens de recevoir de la part de Laure et Richard mon cadeau d'anniversaire en avance : l'appareil "easy sushis" qui permet de rouler des sushis en un clin d'oeil! Trop contente de ce cadeau surprise, je me suis précipitée pour acheter tout ce qu'il me fallait pour confectionner des makis...

J'ai suivi la recette qui était donnée avec l'appareil pour confectionner le riz, c'était très bien!

Ingrédients: (pour 5 boudins de makis à couper)

• 300 gr de riz à sushis
• 450 ml d'eau
• 4 CS de vinaigre de riz
• 2 CS de sucre en poudre
• 2 cc de sel

Préparation:

• Rincer le riz dans une passoire jusqu'à ce que l'eau soit claire. Laisser le riz dans la passoire pendant 30 min. Mettre l'eau et le riz dans une casserole, dès que ça bouillonne couvrir, baisser le feu et laisser cuire 10 min. Ensuite enlever le couvercle, bien mélanger et normalement continuer la cuisson 10 min, mais moi j'ai juste laissé quelques minutes car c'était déjà bon.
• Il faut laisser le riz se refroidir un peu dans un saladier non métallique (idéalement en bois, moi j'en ai pris un en plastique). Incorporer le mélange vinaigre + sucre + sel (éventuellement le passer un peu au micro-ondes pour que tout soit bien dissout) et laisser complètement refroidir avant de se servir du riz vinaigré

Les makis que j'ai fait hier:
- une version concombre avec feuille de nori
- une version thon avec feuille de nori
- une version concombre + carré frais 0% et feuille de nori
- une version concombre + carotte + carré frais 0% sans feuille de nori, roulée dans les graines de sésame

On s'est bien régalés!!