tartelettes aux fruits rouges

Ingrédients:

• 1 pâte à tarte feuilletée ou brisée (allégée!)
• 300 grammes de fruits rouges frais ou surgelés
• 2 CS de sirop de violette
• 1 gramme d'agar-agar

Préparation:

• Mettre les fruits dans une casserole avec le sirop. Saupoudrer avec l'agar-agar (attention à ne pas trop en mettre!) et porter à ébullition quelques minutes. Laisser refroidir.
• Découper 4 ronds dans la pâte et foncer 4 minis moules. Les recouvrir de papier sulfurisé et les remplir de haricots blancs. Les mettre à cuire 12 minutes à 220°C.
• Laisser les fonds de tartelettes refroidir puis les remplir avec la préparation aux fruits. Mettre au réfrigérateur pendant 1h.