gratin saumon, poireau, chou-fleur

Ingrédients pour 4 personnes:

• 2 pavés de saumon
• 300 gr de blanc de poireau
• 2 cc de beurre allégé 40% cuisson
• 300 gr de chou-fleur
• 2 oeufs
• 30 gr de gruyère râpé allégé
• 15 cl de lait écrémé
• sel, poivre

Préparation:

• Mettre le saumon dans un plat en verre avec un peu d'eau, couvrir et faire cuire 3 minutes au four micron-ondes. Égoutter et émietter.
• Préchauffer le four à 210°C.
• Couper les blancs de poireau en fines rondelles, faire suer 5-6 minutes dans une poêle avec 1 cc de beurre à 40% cuisson.
• Faire cuire le chou-fleur 5 minutes à la vapeur. Égoutter et détacher les petits bouquets.
• Graisser un plat à gratin avec 1 cc de beurre 40% cuisson. Y répartir le saumon, le poireau et le chou fleur.
• Battre les oeufs, ajouter le gruyère et le lait, saler et poivrer. Verser sur la préparation.
• Enfourner pour 25 à 45 minutes (en fonction de la largeur du plat choisi!).