muffins de flocons d'avoine à la pomme

Ingrédients: (pour 6 muffins)
- 25 gr de flocons d'avoine
- 1 pomme
- 50 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 30 gr de fructose
- 1 oeuf
- 30 gr de beurre à 41%
- 1 cc de vanille liquide
- 1 cc de sucre roux

Préparation:

Préchauffer le four à 180°. Dans un saladier, mélanger les flocons d'avoine, la vanille, la farine, la levure et le fructose. Creuser un puits. Dans un bol, battre l'oeuf avec le beurre fondu et incorporer au mélange précédent.

Peler et râper la pomme. Ajouter la à la préparation.

Verser dans un moule à 6 muffins, saupoudrer de sucre le dessus de chacun et enfourner pour 15 minutes.