clafoutis tomate - fromage

Ingrédients (pour 4) :
- 400 gr de tomates (ou tomates cerises)
- 120 gr de fromage à raclette
- de l'ail semoule
- 1 cc d'herbes de Provence
- 2 œufs
- 60 gr de brousse de brebis
- 10 cl de crème fraîche liquide à 15%
- sel, poivre

Préparation:

• Préchauffer le four à 220°C (th 7).

• Laver les tomates. Couper le fromage à raclette en petits morceaux. Répartir les tomates et le fromage à raclette dans un moule à pâtisserie de 24 cm de diamètre. Saler, poivrer. Parsemer d'herbes de Provence et d'ail semoule.

• Mélanger les œufs, la brousse et la crème fraîche dans un petit saladier. Verser dans le plat. Faire cuire pendant 30 min à four chaud.

NB: On peut remplacer le fromage à raclette par du gruyère et la brousse par du Petit Billy.

Attention, cette recette est à manger directement dans le plat où on l'a cuite!